年末に差し掛かり、1年を振り返り✍
苦労も多かったけど色々と新しいことに挑戦して最後までやり切ることができたり目標を大きく達成することも出来たので
おすすめされてから気になってたステーキコースが楽しめる西麻布のお店を思い切って予約💫
先日、念願の訪問を果たすことができたので感想とご紹介^^
FORNO（フォルノ）
今回訪れたのは、港区西麻布にあるステーキのお店、
FORNO（フォルノ）
さん⭐
お店のページはコチラ(食べログ)
メトロの六本木駅から渋谷方面に向かって首都高沿いを歩いて約10分、
大通りからちょっと細い路地に入ってすぐ見えるビルの3階にお店があります🌇
乃木坂駅、広尾駅からも歩いて行けます
目立つお店ではないので見つけづらいかもしれませんが
3階のドアの先には別空間が広がります💫
暖かみのある照明にレンガや薪がシックでモダンな雰囲気を醸し出す都会の中の隠れ家(*´-`)
クラシカルな音楽が流れる空間の中で静かにワインを楽しむことが出来ます🍷
おすすめの薪焼きステーキ
このお店に行ったら絶対に食べたいのがお店の薪窯で一気に焼き上げる黒毛和牛のステーキ🥩💫
焼く前のお肉を見せてもらえます💫
中でも今回頂いた、流通量の少ない希少な鳥取県産黒毛和牛オレイン55という牛のステーキは普段食べるステーキとは別格で
鮮やかなレアに焼き上がったお肉からは信じられないほど柔らかくて肉肉しくて上品な旨味が凝縮されています(´ω｀*)
宝石のように鮮やかな赤🥩
信じられないほど柔らかく、ナイフがスッと入ります
薪焼きステーキは12000円、15000円のコースに含まれていますが、
・ヒレ:5100円/100g
・シンシン:4000円/100g
・ランプ:4000円/100g
・クリ:3800円/100g
・カメノコ:3500円/100g
・ウチモモ:5100円/100g
で単品オーダー出来ます🥩
日によっては豚やラムを扱ってることもあるそうなので食べ比べしてみたいですな(´ω｀*)
焼く前に見せてもらったお肉を切ってちょこんとお皿に乗って出てくるのかなと思ってたら全部出てきて驚き💦
コースでお肉をお腹いっぱい楽しめたのは本当に久々でした^^
薪焼きステーキ以外にも絶品料理満載のFORNOコース
薪焼きステーキがメインのコースですが、
全ての料理が主役なんじゃないかってほど見た目も味も最高なものばかりでした💫
和牛のリエット
リエットはお肉を細かく切り、ラードと合わせて混ぜ合わせてペースト状になるまで加熱した料理🥩
通常は豚肉を使った料理を指すようですがこのリエットは和牛が使われています
ペーストではなく粗く切られたスタイルで肉感があってこちらの方が好み^^
カリカリのバゲットに乗せて食べると幸せ気分💫
きじはたと甘海老のタルタル キャビア乗せ
食べるのが勿体ないほどオシャレで神秘的な一品⭐
タルタルの甘みとキャビアの塩辛さが絶妙にマッチしています^^
10皿分くらい食べたいけど上品に楽しむにはこれくらいの量がちょうどいいのかもしれません笑
白子のソテー 12年熟成バルサミコ
クリーミーな白子とチーズを軽く焼き、12年熟成させたバルサミコをかけた温菜💫
ポン酢とか醤油で食べる和食なイメージがあった白子はアツアツの状態でチーズと食べるのも合うという新発見(´ω｀*)
シャキシャキ食感なネギも一緒に食べると食感が面白い
自家製パン2種
自家製のフォカッチャとチャバタ🍞
フォカッチャは表面がパリパリに焼かれてて中はフワフワ^^
チャバタは外側がガリッガリに硬く焼かれてて非常に好みでした⭐
洋梨のヌガーグラッセ
キャラメリゼされた洋梨とココナッツアイスにナッツとクランベリーソースがかかったオシャレすぎるデザート🥧
片面だけキャラメリゼされた洋梨はカリカリ食感で新しい^^
甘すぎるとそこまで食べられないので程よい酸味のあるクランベリーソースがかかってて嬉しい🍓
最後に〆でメニューにない特製ボロネーゼを勧めてもらい本当に食べたかったのですが
既にお肉で満腹になっていたので今回は断念。。。
次回こそは…
最後に
初めて利用しましたが、雰囲気や料理の味が素晴らしいのはもちろんスタッフの方々がとても親切で
料理の豆知識やおすすめの食べ方を説明してくれたり
お肉が一番写真映えするタイミングを見計って声をかけてくれたりと
お客さんに楽しんで帰ってもらいたいという気持ちを全体で感じました^^
またカウンターの向こうではオシャレな料理を1品1品丁寧に創り上げられていくのが見れるので
ワインを飲みワクワクしながら待つ時間も楽しめました✨
お値段はコース＋ワインで1人あたり約15000円と今まで行ったお店のなかではかなり高い方でしたが
金額を遥かに超える価値のある幸せな2時間を過ごさせてもらったので大満足でした(´ω｀*)
大きな目標を達成したり良い転機があった時にまた利用したいと思います⭐⭐⭐
